Le goût des mots

Originaire d’Afrique de l’Ouest, le fruit Akée (aussi appelé Aki) est aujourd’hui principalement produit et consommé dans les Caraïbes, notamment à Haïti et en Jamaïque. La chair est parfumée de noisette. Le fruit est souvent étuvé dans l’eau salée ou dans du lait, puis légèrement frits dans du beurre. Il est également servi avec la morue, ajouté à des ragoûts, servi avec du curry ou mangé avec du riz.

*Le parfum tire probablement ses origines de l'Egypte, il y a 3500 ans.

D'abord cantonné au rôle sacré d'offrande aux dieux, il devient un élément fondamental de l'embaumement.

Puis, peu à peu, entre dans le monde profane, paré de nombreuses vertus : thérapeutique, apaisement, envoûtement, séduction.

La première véritable eau de toilette, le Kyphi, composée de résine de pistachier térébinthe, de souchet (plante poussant dans les marais), de raisins secs, de joncs odorants, de vin, de miel, myrrhe, safran et cannelle, est ainsi appréciée et réputée pour ses vertus apaisantes.
Les Egyptiens s'ornent aussi de petits cônes d'essence balsamique qui, en fondant, parfument leur visage.

Ils maîtrisent déjà deux techniques d'enfleurage pour recueillir le parfum : l'une, faisant macérer les plantes odorantes dans de l'huile, l'autre par trempage des pétales de fleurs dans la graisse.

Le parfum est d'abord conservé dans des vases de terre cuite, puis les Egyptiens optent pour des flacons en albâtre (pierre tendre), en onyx ou en porphyre.